蒸汽是一種二次能源，要燃燒大量的煤和其他燃料(如抽或天然氣)才能獲得蒸汽的熱能。因此，蒸汽流量的測量，對企業加強生產成本核算、一能源管理、公平貿易、提高經濟效益都有重要意義。蒸汽是一種比較清潔的高溫介質，蒸汽一般以質量流量作為計量單位，速度式流量計在計量蒸汽體積流量的同時必須同時計量出蒸汽的密度。蒸汽是一種隨壓力和溫度變化易產生相變的介質。當壓力升高或溫度降低到一定程度時，蒸汽可從氣相轉變為液相(熱水);當壓力降低或溫度升高時，可從熱水變成蒸汽。當溫度再升高，又可從飽和蒸汽變成過熱蒸汽。因此，測量蒸汽流量時，要根據它的溫度和壓力判斷它的狀態，以免產生較大的誤差。

水蒸汽是氣相，在一定的條件下會變成液相;飽和水蒸汽中的水滴是液相，在一定的條件下，比如突然減壓，液相會被突然變成氣相。這是蒸汽流量計質量流量測量中常常遇到的相變轉化。

在推導式蒸汽質量流量計中，蒸汽相變會影響蒸汽通過溫度壓力求取密度的關系，往往會產生誤差。蒸汽在長距離輸送后，熱量減小，溫度降低，部分蒸汽冷凝出現相變而變成水滴，在濕蒸汽中，水滴所占的體積比很小，對蒸汽流量計的影響不大。在選用渦街流量計作為蒸汽流量計時，水滴對渦街流量計輸出的影響很小，故可認為，渦街流量計的輸出完全是由濕蒸汽的干部分引起的。對干部分的密度，無論是壓力補償或溫度補償，都可以較精確地查出。在蒸汽貿易結算中，如雙方約定按照蒸汽干部分結算費用，冷凝水不收費，則蒸汽相變對測量的影響微不足道。如冷凝水也按照蒸汽一樣收費，則渦街流量計的計量結果會因為部分蒸汽的相變而而偏低。

宏儀渦街流量計在現場測量蒸汽流量，在選用孔板流量計作為蒸汽流量計使用時，濕度對測量結果會產生不同的影響。當過熱蒸汽熱量損失而脫離過熱狀態后，可能出現兩種情況。一種是進入臨界飽和狀態，另一種是進入過飽和狀態。如果進入臨界飽和狀態，從理論上講，流量計不會因此而增大誤差;如果進入過飽和狀態，測量結果就會出現負誤差。在濕度不進行測量的情況下，測量結果偏低多少是個未知數。

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